Почему Kombucha не может быть таким же здоровым, как вы думаете?

В тот момент, когда я понял, что комбуча официально вышел из мейнстрима, когда мой старший брат, который всегда дразнил меня о ферментированном чае, который я люблю пить (он в шутку назвал его «Кумбайя»), внезапно обрушился на потягивание его на обычном. И, возможно, это не удивительно в мире, где Whole Foods является местом назначения, а алхимические «пыль» Moon Juice являются популярными кормами Instagram, и это даже не означает, что пробиотики, наконец, получают велнес-кредит, которого они заслуживают. Тарт, шипучий и в настоящее время доступный в широком ассортименте бутилированных ароматов, kombucha содержит множество хороших бактерий, которые помогают сохранить наши пищеварительные системы, гудящие и раздутые, а также тонны антиоксидантов из чая, из которого он варится.

Но, как и в случае любой здоровой пищи, которая внезапно попадает на полки продуктовых магазинов в толпе, в настоящее время существует бесчисленное количество брендов, конкурирующих за доминирование в пространстве комбуча (PepsiCo просто купил один, по сути), а это значит, что не все бутылки обязательно созданы равными, Для начала, из-за процесса ферментации, kombucha, естественно, содержит немного алкоголя - что-то, что бренды должны немного изменить в своих покупках, купленных в магазине, чтобы соответствовать законам о спиртных напитках. (Между пивоварами и федерациями на самом деле немного напряжено, так как правительство в последние годы серьезно исказило промышленность. Вы не можете это сделать.)

Но в то время как вам нужно будет пить много купленного в магазине Kombucha, чтобы получить удаленный гул, то же самое нельзя сказать об увеличении веса. В недавнем отчете редакторы Well + Good отмечают, что некоторые бренды добавляют к своим формулам много дополнительного сахара, которые, как мы знаем, являются самым скользким уклоном для избыточного жира в животе. Кроме того, оказывается, что некоторые лейблы даже пастеризуют их формулы, что полностью истощает пробиотическое содержимое в каждой бутылке, что фактически сводит на нет атрибуты здоровья, которые, как известно, известны в первую очередь. (И, честно говоря: если это не ферментировано, то это не действительно комбуча).

Как и во всех решениях по выбору здорового продуктового магазина, выбор правильной комбуча сводится к некоторому умному чтению: сравнивайте сахарные граммы между бутылками, убедитесь, что вы не видите слово «пастеризованное», и в идеале, бренд будет перечислять бактерии бутылка содержит правую сторону.

Хотите начать 2017 год на правой ноге? Узнайте больше о наших любимых оздоровительных и оздоровительных мероприятиях.