Лучшие «здоровые» альтернативы белому сахару, ранжированные

Добро пожаловать в наш 2018 Wellness Guide, серию рассказов, в которых мы работаем в январе этого года, чтобы помочь вам сохранить свое здоровье и счастье в этом году - все это куратором, зная, что хорошее самочувствие никогда не бывает одноразовым. Проверяйте весь месяц для руководств, возглавляемых экспертами, для решения ваших задач, от выбора лучшей тренировки для вашей личности, чтобы оставаться в курсе, даже когда ваш график абсолютно сумасшедший.

В идеале вы можете отказаться от сахара во всех формах, по крайней мере на какое-то время. Даже если вы собираетесь потратить всего 30 дней без помощи, вы можете сбросить свои гормоны и уровень сахара в крови, очистить свою кожу и обуздать зависимость. (Я сделал это в прошлом году, и через несколько дней у меня внезапно появилось совсем другое представление о том, что я считал «сладким»).

«К сожалению, сахар - это сахар», - говорит Миа Ригден, эксперт по питанию, целостный тренер здоровья и основатель Life of Rasa. «Вместо того, чтобы заменять один сахар на другой, лучшая стратегия заключается в том, чтобы обучить ваше тело, чтобы он не жалел об этом». Ригден предлагает 21-дневный вызов, в котором она призывает клиентов полностью отказаться от сахара и заменить фрукты и стевию.

Но мы также великие верующие в принятии разумных решений, все еще предаваясь тому, чего вы жаждете, поэтому мы спросили Ригдена о ее POV в отношении некоторых более здоровых альтернатив белому сахару. «Чтобы удовлетворить мой сладкий зуб, я ищу сахара, которые дают вам больше, чем просто сладкий вкус», - говорит она, - это означает, что подсластители с большей добавкой питаются от антиоксидантов до волокна. От меда до кленового сиропа она занимает свои фавориты ниже.

Но во-первых, записка о «плохом» сахаре

Если вы действительно хотите пойти на холодную индейку на белом сахаре, пришло время начать читать этикетки, если вы еще этого не сделали: он прячется во всем от салатных соусов до сальсы. Ищите «сахарный тростник» и старайтесь избегать его как можно больше, даже если его называют «естественным» или «органическим», это еще белый сахар, так как даже небольшое количество может выбросить ваши гормоны и сахар крови из-под удара.

То же самое касается алкоголя. Есть причина, почему Сухой январь - такая популярная концепция: наши тела чувствуют себя очень хорошо, когда мы воздерживаемся, а не только потому, что мы пропустили посылы в воскресенье утром. Содержание сахара в спирте, как правило, бросает наше производство инсулина в овердрайв, что говорит организму хранить избыток глюкозы в виде жира. Это также заставляет нас жаждать больше сахара. Сопоставьте это с плохим принятием решений, и мы застреваем в порочный круг.

Бокал вина может быть вашим предпочтительным методом свертывания с тяжелого дня в офисе, но также стоит знать, почему вы могли бы жаждать чего-то сладкого после нескольких глотков. Имея это в виду, возможно, это стоит потакать одной из более здоровых альтернатив сахара, перечисленных ниже.

Соки фруктовые подслащенные

Хорошее: если вы выбираете сок, приготовленный из натуральных ингредиентов, и без добавления сахара - или еще лучше - растительную смесь, то вы, вероятно, получаете наполнение витаминами, антиоксидантами и другими питательными веществами.

Плохое: Однако мы уже говорили об этом раньше, и мы скажем это снова: зеленые соки, как известно, высоко в сахаре, даже если они получены исключительно из фруктов. Это потому, что большинство соков требуют нескольких порций фруктов для заполнения всей чашки и содержат минимальное волокно для противодействия углеводной нагрузке. «Яблочный сок, например, даже при смешивании с капустным соком, повышает уровень сахара в крови намного больше, чем все яблоко, и вы будете испытывать жажду сахара и богатых углеводами продуктов, таких как хлеб и макароны весь день», - говорит Ригден.

Другими словами, может показаться добродетельным, чтобы отбить напиток с капустой, но вы, вероятно, вызовите всплеск в вашем сахаре крови. «Когда у вашего сахара в крови будет быстрый всплеск, он будет падать так же низко, оставляя ваше тело жаждущим большего количества сахара, чтобы вернуть уровень сахара в крови», добавляет Ригден. «Это порочный и очень захватывающий цикл».

Приговор: либо выберите зеленый сок с гораздо более высоким соотношением veggie-to-fruit, или, еще лучше, отправляйтесь на смузи, чтобы обеспечить вам некоторое волокно (и, возможно, жир и белок).

Мед

Хорошо: «Мед считается немного легче переваривать, чем тростниковый сахар, потому что сахар уже частично разрушен пчелами», - говорит Ригден. «Он также имеет другие преимущества для здоровья, в том числе витамины, минералы и антиоксиданты. Мед обеспечивает аллергию и является средством для подавления кашля».

Плохо: одна чайная ложка меда содержит 23 калории и 6 граммов сахара по сравнению с 16 калориями белого сахара и 4 г сахара. Мед содержит меньше фруктозы и глюкозы, чем сахар, но достаточно, чтобы все еще вызвать всплеск инсулина (особенно если вы переусердствовали).

Приговор: Чтобы получить максимальный пищу для вашего доллара, ищите «сырой» и органический мед, который, как правило, менее обрабатывается и содержит более натуральные минералы. И вы все равно захотите использовать его в умеренных количествах. Мед действительно плотнее и слаще сахара, поэтому вы можете использовать еще меньше. (Начните с половины чайной ложки.)

Кокосовый сахар

Хорошее: «Кокосовый сахар содержит инулин, пребиотическое волокно, которое хорошо подходит для вашей пищеварительной системы и замедляет абсорбцию глюкозы», - говорит Ригден. «Он также полон витаминов, минералов и фитонутриентов». Это считается низким гликемическим подсластителем, а также означает, что он оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови, чем обычный сахар. И пекари, обратите внимание: в отличие от других альтернатив, перечисленных здесь, сахар-кокосовый орех может быть помещен один-на-один с белым сахаром.

Плохое: сахара кокоса на самом деле состоит в основном из сахара в таблице - чуть более 75%, согласно исследованиям. Инулин и другие минералы составляют другие 25%, но содержание фруктозы и глюкозы может все еще испортиться с уровнями инсулина и голода.

Приговор: используйте его в умеренных количествах, так как вы будете регулярно сахара, но знаете, что вы получаете дополнительный питательный стимул.

Даты

Хорошее: «Даты загружены клетчаткой, витаминами и минералами», - говорит Ригден, - который включает кальций, железо, калий и магний. «Они относительно низки по гликемическому индексу, а это означает, что они повышают уровень сахара в крови, чем рафинированные сахара», добавляет она.

Плохо: Даты, особенно те, которые есть у большого вкуса, по-прежнему довольно богаты углеводами, в 66 калорий и 16 граммов сахара на крошечные фрукты.

Приговор: Даты по-прежнему остаются твердой ставкой в ​​большой схеме альтернатив сахара из-за их низкого гликемического статуса. «Очень важно учитывать, как вы потребляете свой сахар, - говорит Ригден. «Питание сахара вместе с клетчаткой, жиром и белком может помочь смягчить скачки сахара в крови». Даты содержат много белка и следовых количеств белка, а для разжигания вашего сладкого зуба они не называются «конфетами природы» ни за что.

кленовый сироп

Хорошо: это один из самых естественных, неочищенных источников сахара. «В нем также много антиоксидантов, включая полифенолы, защищающие от воспаления», - говорит Ригден. Горячий наконечник: «Чем темнее сироп, тем больше он содержит антиоксиданты», добавляет она.

Кленовый сироп также содержит меньше сахара, чем мед, и, более конкретно, меньше фруктозы (это сахарное соединение, которое может серьезно повредить ваше здоровье печени и сердца). Кроме того, он содержит следовые количества жира, которые, как уже упоминалось, могут помочь избавиться от сахара в крови.

Плохо: сироп клена может содержать меньше сахара, чем мед, но он также содержит меньше витаминов, а его содержание сахара не совсем незначительно. Одна чайная ложка кленового сиропа содержит 17 калорий и 4 грамма сахара, и поскольку она не такая сладкая, как мед, вы можете быть склонны использовать немного больше.

Вердикт: если вы потеряли свой особый вкус, кленовый сироп - отличный заменитель обычного сахара или даже меда, если вы пытаетесь сократить нагрузку на фруктозу.

Стевия

Хорошее: предпочтительная альтернатива сахара Ригдена является отличительной, поскольку она не содержит сахара или калорий, если на то пошло. «Я большой поклонник стевии, - говорит она. «Если у вас когда-нибудь появится шанс попробовать настоящий лист стевии, это взорвется!» Эти листья примерно в 40 раз слаще сахара, а порошковая форма может быть в 300 раз слаще, а это значит, что немного идет очень, очень длинный путь.

Плохое: сама Стевия не поднимает уровень сахара в крови, но его чрезмерная сладость все еще может вызвать у вас проблемы. «Даже если у вас нет калорий, ваши вкусовые рецепторы подсказывают вашему телу, что калории приходят, а когда этого не происходит, это может заставить вас хотеть есть больше», - говорит Ригден. «Все в меру».

Приговор: Это отличный вариант, особенно в сфере подсластителей без калорий. Даже другие «натуральные» подсластители на рынке, такие как ксилит, имеют тенденцию вызывать проблемы с газом и другими пищеварительными процессами. Но он также невосприимчив к нездоровым добавкам. «Вы должны убедиться, что получите небеленную стевию, так как есть некоторые продукты, которые не так чисты», - говорит Ригден.

Другие опции

Если вы действительно хотите набрать свой сладкий зуб, Ригден предлагает вообще отказаться от заменителей сахара и найти вкус из других источников. «Кокос и корица имеют сладкий вкус, без сахара», - говорит она. «Я особенно люблю кокосовое масло в коктейлях (или ложкой) за его естественную сладость и тяжелую дозу здоровых жиров. Корица регулирует уровень сахара в крови, поэтому это отличный способ компенсировать сладкие продукты (например, фрукты) или добавлять в коктейли или ваш утренний варево-кофе или спичка вместо сахара ».

Большая часть этого все сводится к личным предпочтениям, поэтому вы можете экспериментировать и выяснять, какая альтернатива лучше всего подходит для вас.

Открытие изображения: @littleblackboots