Наука говорит, что вы можете обмануть свои вкусовые рецепторы в жажду здоровых продуктов

Вкусные бутоны могут определить, какие продукты вкусны вам вкусом и которые в конечном итоге вежливо выплюнули в салфетке, но новое исследование доказывает, что можно физически изменить способ вкуса определенных продуктов, особенно тех, что надоедливые горькие, которые трудно проглотить но предлагают так много преимуществ для здоровья. Подумайте о богатом антиоксидантами темном шоколаде, витамин-упакованном радиккио и зеленой одуванчике с питательными веществами.

Исследователи из Университета Пердью и Департамента сельского хозяйства США недавно обнаружили, что белки в слюне, связанные со вкусом, могут быть изменены путем употребления горькой пищи. На протяжении всего исследования исследователи попросили участников выпить шоколадное миндальное молоко три раза в день в течение недели и оценить его горечь (какао является естественным горьким ингредиентом, если оставить его несладким).

После того, как участники потребляли молоко, исследователи обнаружили, что белковый состав их слюны изменился и состоял из более пролин-богатых белков, которые, как известно, связывают острые вкусовые вещества в шоколаде. Поскольку эти белки увеличились, участники отметили, что молоко было менее горьким. По сути, они обнаружили, что чем больше горьких продуктов вы едите, тем больше вы будете наслаждаться тем, как они на вкус, и хотите добавить больше их в свой рацион.

«Изменив свою диету, вы сможете изменить свой вкус вкуса продуктов, которые в какой-то момент вам неприятны», - говорит Корделия А. Бег, доктор философии, в пресс-релизе об исследовании.

Это большая новость для тех, кто избегает горьких овощей из-за их сурового вкуса, особенно когда многие из них могут быть полезны для организма. Чарльз Пэтслер, доктор медицины (диетолог, например, Белла Хадид и Адриана Лима) рассказывает MindBodyGreen, что горькие овощи могут творить чудеса для вашей пищеварительной системы. Они активируют клетки в желудке, которые помогают в производстве кислоты, желчи и пищеварительного фермента, которые все усиливают пищеварение и могут помочь в детоксикации печени. Готовы ли вы готовить свои вкусовые рецепторы, чтобы жаждать эти хорошие для вас горькие продукты? Начните с добавления этих элементов в список продуктов.

Одуванчики

Огурцы одуванчика - отличный источник фолиевой кислоты, магния и пищевых волокон. Они также упакованы с витаминами A, C, E, K и B6. Бросьте их в домашнем супе, обжарьте их для гарнира или бросьте в коктейль.

Темный шоколад

Темный шоколад известен своими антиоксидантными свойствами. Также считается, что он снижает риск сердечных заболеваний, улучшает функцию мозга и защищает кожу от солнечных лучей. Побалуйте себя в квадрате или два ночи для здорового лечения.

Брокколи Рабе

Просто небольшая порция брокколи-раба обеспечивает более половины вашего ежедневного рекомендуемого количества витаминов А и С. Это также хороший источник фолата и полна антиоксидантов с антиоксидантами.

Руккола

Смешайте салат из рукколы, чтобы воспользоваться преимуществами этого богатого питательными веществами зеленого. Он содержит кальций, калий, фолиевую кислоту и витамины C, K и A.

кормовая капуста

Этот суперпродукт даст вам здоровую дозу белка, клетчатки, витаминов А, С, К, фолата и омега-3 жирных кислот. Бросьте его в салат или обжарьте на плиту с приправами для питательной стороны.

Далее: мы нашли точную диету Meghan Markle, и это удивительно сносно.

Этот пост был первоначально опубликован на MyDomaine