Как лучший питательный питательный препарат на неделю

Иногда кажется, что рабочая неделя - это одно большое размытие замороженных блюд, «Плюс», «Манчери» и старое движение в перерыве в обед. В поисках какого-то здорового вдохновения мы наткнулись на Марисси Липперт, диетолога, диетолога и автора The Cheater's Diet, который основал über-популярную загородную кухню West Village Nourish Kitchen + Table (фаворит A-listers и моделей). Продолжайте прокручивать, чтобы читать, как продовольственные магазины и повара в течение недели здорового питания!

Магазин в сезон, и планируйте питание вокруг овощей

«Я обычно плету и блуждаю по продуктовому магазину или рынку фермеров и вдохновляюсь тем, что выглядит самым удивительным, свежим и сезонным, потому что он будет самым ароматным и самым питательным», - говорит Липперт. «Сначала я начинаю с продуктов и зелени, потому что я обычно корню свою теорию приготовления пищи в некоторых великолепных овощах или зелени в зависимости от того, что я нахожу, а потом я буду строить еду вокруг этого. Я использую много случайных специй и травы и взорвут какой-то хип-хоп старой школы, пока я готовлюсь. Эта методология, заключающаяся в том, чтобы поставить овощи на первый план, определенно повлияла на то, как я задумал меню «Напитать кухню + стол» и общую философию. Наши блюда и сладости очень овощные и фрукты вперед ". Когда вы кормите еду вокруг овощей, это также будет здоровее и дешевле.

В Нью-Йорке любимые места Липперта в продуктовый магазин на неделю - это «Юнион-сквер-Гринмаркет», «Гиммаркет на площади Томпкинс» и «Этали»: «У них действительно отличная качественная продукция, рыба и мясо по потрясающе разумным ценам - лучше всего в секрете!» она сказала. Она также останавливается на Whole Foods: «Мой местный мясник, « Честные измельчители »и некоторые местные магазины здоровой пищи здесь и там. И, конечно же, моя специя mecca: SOS Chefs на Avenue B.»

Фондовый скот
Липперт говорит, что лучшие продукты, которые можно приготовить в течение всей недели приготовления еды, - это «чеснок, лимон или лайм, зелень или два, перец алеппо или свежий чили, действительно солидное оливковое масло и уксус (я люблю хороший удар кислота), от двух до трех овощей, свежие сельскохозяйственные яйца, авокадо, цельное зерно, например, лебеда, фарро, бульгур или большой картофель, а также рыбу, мясо с травами или курицу ».
Будь проще
Как и большинство людей после возвращения домой с длинного рабочего дня, приготовление сложной еды не в карточках для Lippert в течение недели, поэтому она все упрощает. «Когда я не нахожусь в Nourish, большая часть моей кулинарии в эти дни проводится позже вечером дома, поэтому я делаю быстрый простой ужин. По воскресеньям я готовлю небольшую группу близких друзей. бегите на Термальный рынок Томпкинс и попытайтесь создать целую еду того, что доступно там, - жареная курица или жареная рыба с некоторыми специями и сезонными травами, самая удобная, самая вкусная комбинация салатов, о которой я могу думать (салаты вне манжеты как правило, лучшие!), и все цельные зерна или здоровые углеводы находятся в моей кладовой или холодильнике », - говорит она. «Я обожаю вызов вытащить невероятную еду вместе с тем, с чем вам нужно работать».
Перейти на расстояние
С точки зрения максимального питания, Lippert говорит, чтобы начать с салата и большой порции овощей. На следующий день сделайте обжаренное блюдо или тагин с овощами или зеленью, которые были в салате с ночи раньше; фриттата с остатками овощей; и макароны с теми же овощами и креветками, фрикадельками или курицей.
Ознакомьтесь с книгой Lippert о еде всех ваших любимых продуктов, в то же время теряя вес, и поделитесь своими любимыми приемами пищи в неделю в комментариях ниже!