9 Вкусные заменители карбюратора, которые (почти) удовлетворены как хлеб

Резка углеводов является общей темой в оздоровительном сообществе, независимо от того, управляются ли люди от макроэлементов, чтобы следовать кетогенной диете, достигать здоровой потери веса или просто потому, что они хотят взять под контроль свои привычки в еде и жить здоровым образом жизни. Независимо от причины, это трудность в том, что объединяет всех людей, занимающихся резкой резки. Я знаю из первых уст. Как кто-то, кто является самонадеянной углеводной королевой, избегая обработанных углеводов, невероятно сложно. За завтраком я перестаю покупать эту булочку рядом с моим черным кофе. За обедом я жажду хлеба, а за ужином нет ничего, как заказать большую тарелку с макаронами или ложкой кусочка пиццы (даже не заставляйте меня начинать с возможностей десерта: пирожные, печенье, выпечку ...).

Очевидно, если бы я следил за всеми моими случайными тяготами, я бы не стал культивировать здоровую диету, поэтому я в последнее время концентрируюсь на овощах, фруктах и ​​белках. Я изучаю то, что можно есть мои любимые блюда с некоторыми здоровыми заменителями. Держите прокрутку, чтобы увидеть девять заменителей карбюратора, которые не оставят вас в отчаянном стремлении к хлебу.

Во-первых, давайте сделаем что-то ясное. Не все углеводы по своей сути плохи. «Если вы едите много обработанных углеводов, например, купленные в магазине кексы, копейки и гигантские рогалики, я бы рекомендовал сократить их и заменить их углеводами из цельнозерновых источников, таких как овес, лебеда и ячмень», объясняет Фрэнсис Largeman-Roth, RDN, эксперт по питанию и автор Eating in Color . « Если вы тренируетесь, углеводы необходимы для разжигания ваших тренировок, а углеводы цельного зерна, а также те, которые содержатся во фруктах и ​​овощах, содержат множество необходимых питательных веществ, включая витамины и минералы ».

Другими словами, вы не должны устранять все углеводы. Как говорит Largeman-Roth, те, что содержатся во фруктах, овощах и цельных зернах, относятся к сбалансированной диете. Брук Алперт, RD, специалист по питанию в Нью-Йорке и автор The Diet Detox, соглашается с тем, что отличать хорошее от плохого является критическим. «В моей практике и моей книге я рекомендую ограничить количество крахмалов, чтобы поддерживать здоровое питание. Я не использую слово« углевод », потому что большинство людей приравнивают углеводы к крахмалам, а не к фактическим продуктам, содержащим углеводы », - говорит она. «У меня было так много новых клиентов, которые пришли в мою практику и говорят, что они« низкоуглеводные », но потом говорят мне, что они едят йогурт, фрукты, картофель, фасоль и т. Д. Все эти варианты питания содержат углеводы и здоровы. "

Поэтому вместо того, чтобы ограничивать углеводы, Альперт просит своих клиентов ограничить крахмалы, такие как хлеб, рис и макароны. «Их невероятно легко переедать, они имеют низкую питательную ценность и часто вызывают скачки сахара в крови», - говорит она. «Для потери веса я рекомендую одну порцию крахмала на обед или ужин в день. Для поддержания веса я рекомендую две порции в день». Хорошей новостью является то, что ограничение так называемых «плохих углеводов» или крахмалов, как утверждает Альперт, не должно быть грустным, мягким и сложным. Если вы делаете только пару свопов, вы можете есть вкусные продукты, которые также здоровы. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть лучшие заменители карбюратора, как рекомендовано этими двумя экспертами в области питания.

Замените хлеб с баклажанами и цуккини

Опра не был первым, кто воскликнул: «Я люблю хлеб!» На самом деле, это, вероятно, самый популярный напиток с высоким содержанием углеводов. Некоторые из самых популярных заменителей хлеба - баклажаны и цуккини. Просто разрежьте его на круглые ломтики; положите его на противень с оливковым маслом, зеленью и специями; и испечь его. Это тепло, густо и вкусно. Некоторые люди даже добавляют начинки, такие как измельченный сыр, помидоры или каперсы, чтобы сделать более здоровую версию брускетта. Одно слово: yum.

Замените хлеб с цветной капустой

Еще один вариант для всех любителей хлеба - купить предварительно приготовленный хлеб с цветной капустой. Это особенно подходит для людей в спешке (это я, всегда). Нет необходимости в простоях или подготовке. Вы вынимаете его из упаковки и используете. Это так просто. Alpert рекомендует фирму Outer Aisle Gourmet. «У них потрясающий хлеб из цветной капусты», - говорит она. «Это идеальный вариант для завтрака сэндвич». Самое приятное то, что вы можете заказать его онлайн.

Запасной хлеб с грибами Портобелло

Если это бутерброд, который вам нужен, а баклажаны или цуккини просто не сделают, попробуйте использовать грибы портиболло. Это один из самых любимых хлебных свопов в Интернете. Грибы Портобелло большие - примерно того же размера, что и кусок хлеба, поэтому они идеально подходят для хранения всего вместе (в отличие от сэндвича с открытым лицом). Они тоже хорошо себя чувствуют, особенно когда жарят, если я так говорю.

Замените Tortillas с обложками салата

Вот еще одна популярная замена карбюратора для вас. Вместо того, чтобы использовать традиционные лепешки для тако или обертывания, покончить с ними полностью и вместо этого выбрать свежий салат. Я знаю, что это звучит неинтересно, но это удивительно легко и вкусно. Он также может выйти за рамки простой обертки. Их можно даже использовать для изготовления самодельных весенних рулонов или куриных салатных оберток.

Замените пасту с лапшой из цуккини

Как я уже упоминал ранее, макароны являются одним из моих самых больших пороков (вы пытаетесь отрицать чашу с пуантами Puttanesca на обеде). Существует альтернатива, однако, в виде лапши цуккини или зодлей, поскольку они разговорно называются. Они такие же, как они звучат: тонкие ленты из цуккини, брошенные в соусе, чтобы имитировать вкус мучной пасты, но без так много крахмала.

Замените рис с цветной капустой

При всей своей тяге к рис, попробуйте использовать цветную капусту в качестве альтернативы. Если вы еще не пробовали это раньше, это может показаться немного странным, но это вкусно. Я обещаю. «Я люблю рисовую капусту и люблю иметь большую миску с хорошей порцией белка сверху», - говорит Альперт. «Я всегда храню органическую замороженную рисовую цветную капусту в морозильной камере, потому что она настолько удобна и наполнена». Сейчас он доступен почти везде. Мне нравится получать от Трейдера Джо.

Замените пасту со спагетти-сквошем

Есть причина, что это называется спагетти-сквош, не так ли? Интернет-рецепты изобилуют этим, но мои любимые - самые простые. Измельченный сквош под одеялом маринарского соуса. Если хотите, добавьте сыр Пармезан. Это так просто и так хорошо.

Заменить корку пиццы с цветной капустой

Это довольно понятно, но, тем не менее, стоит отметить. Лично это мой любимый способ заменить углеводы. Я могу сделать это сам, или я могу купить предварительно обработанную коробочку цветной капусты в продуктовом магазине. Я обычно делаю последнее (обвиняю мою лень). В любом случае, это вкусная и легкая альтернатива традиционным крахмалистым корочкам муки.

Замените тост со сладким картофелем

Эта уникальная и гениальная альтернатива хлеба предоставляется любезно предоставленной Largeman-Roth. «Если вы пытаетесь заменить обработанные углеводы, например булочки с гамбургерами, с более здоровыми продуктами, это здорово. Мне нравится делать маленькие тосты из сладкого картофеля. Просто нарежьте сладкий картофель в кружки, кисть с оливковым маслом или топленое масло и выпекать на 400 ° в течение примерно 20 минут. Затем вы можете направить их на все, что вы обычно накладываете на тост, например, ореховое масло, творог или авокадо ».

Вот вердикт: не все углеводы плохие, и резка всех углеводов не нужна (или рекомендована, если на то пошло). Если вы заинтересованы в минимизации потребления крахмала, все дело в выборе питательных альтернатив. « Перевозка обработанных углеводов для более здоровых вариантов, таких как цельные зерна, проросший хлеб или овощи, умна », - повторяет Largeman-Roth. « Просто помните, что наши тела и мозги нуждаются в углеводах, чтобы нормально работать ».

Если вам интересно узнать больше о диетах с низким содержанием углеводов, а именно кетогенную диету, обязательно прочитайте все о науке, стоящей за ней, согласно высшему диетологу.